香蕉表皮变黑了，还能食用吗？

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不影响果肉就能吃。

香蕉皮黑了，若果肉没有异常，有可能是由于酶促褐变反应引起的，不会伤到里面的肉质，一般都是可以食用的。另外如果香蕉皮表面出现少量发黑的情况，也表明香蕉已经完全成熟，不但不会引起身体的不良反应，而且口感更好。

香蕉皮变黑，若香蕉果肉也呈黑色，并伴有恶臭气味，果肉也有流水等，表明香蕉已经变质，此时不能吃。



香蕉的选择方法

1、看棱角

成熟好的香蕉，棱角就会比较的小。果实会是圆润丰满的状态。如果香蕉的棱角分明，那就说明这根香蕉的成熟度就是不太够的。所以，挑选香蕉的时候，棱角分明的香蕉是没有圆润的香蕉香甜的。

2、看颜色

香蕉的表面鲜黄光亮就是成熟的香蕉，伍返誉果皮要是青色较多的就是生果。尤其是要观察果梗的颜色，要是青绿色的，就说明香蕉是经过了催熟的，这样的香蕉看起来是新鲜的，但是吃起来的话又硬又涩。

3、闻气味

采摘下来新鲜的香蕉，闻起来的话是有一股沁人心脾的香味。如果香蕉的表面闻起来过于的浓郁，甚至是有腐烂的酸味和霉腔段味，说明香蕉在生长过程中被喷洒了过多的农药，已经变质了，是属于劣质香蕉。

4、捏一捏

看完了香蕉的表面就来拿起香蕉，对着表皮捏一捏。要是天然成熟的香蕉，熟的就会比较均匀，果身也是不软不硬的，富有弹性。如果一捏就感觉先搞容易捏碎的话，那就是烂的或者是即将要烂的香蕉。摸起来要是非常硬的，吃起来口感也会不好的。

5、看果肉

还可以将香蕉皮剥开，观察里面的果肉，如果香蕉的果肉呈现淡黄色的，就说世缓明这是刚采摘下来不久的香蕉品质也非常的高。如果香蕉的果肉是灰黑色的，甚至有腐烂的现象，那就说明在运输还有储存的时候发生了质变，就不要买了。