饺子皮放了硼砂是不是会发硬

饺子皮放了硼砂是不是会发硬

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是的，饺子皮放了硼砂确实会发硬。
从食材清单角度来看，如果饺子皮的配料表中包含硼砂，那么该饺子皮使用了硼砂。硼砂是一种天然的矿物质，溶于水后变成硼酸钠，具有软化食物的作用。但如果使用过量，就会导致食物过软，变硬，口感变差。
从制作步骤角度来看，如果饺子皮的的制作过程中加入了硼砂，那么该饺子皮使用了硼砂。在制作饺子皮时，如果加入了硼砂，会使饺子皮变得更加柔软和韧性，但同时也会导致饺子皮变硬，口感变差。
需要注意的是，硼砂虽然是一种常见的食品添加剂，但是在我国，硼砂不得用于面制品。如果发现饺子皮使用了硼砂，应该及时向相关部门举报。同时，为了保障食品的安全和健康，建议在制作饺子皮时不要使用硼砂。