我们都知道普洱茶有生茶和熟茶之分，每个人对这两种茶的口感各不相同。对于第一次喝普洱茶的人来说，有些人会问普洱茶的生茶味道好还是熟茶味道更好。事实上，这取决于一个人的体质和口味习惯，毕竟每个人的喜好不同。
普洱生茶和熟茶的味道不同。生茶是自然发酵，而熟茶是人堆积发酵的。在口感上，生茶以苦、涩、甜为主，香气有花香、果香、蜜香。普洱熟茶的味道主要是醇厚，温和，顺滑和厚重为主，因为熟茶是由人工操作快速发酵。在发酵过程中，由于人为原因，茶叶品质会受到一定程度的破坏，从而使茶叶品质变得温和。熟茶有很好的护胃养胃作用，所以熟茶更适合中老年人和刚接触普洱茶的朋友。
普洱生茶和熟茶具体有什么区别？
第一，外观颜色不同
左生茶饼，右熟茶饼
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头；熟茶茶饼的颜色是黑色或红棕色，有些芽茶则是深金黄色。
第二，味道不一样
左生茶，右熟茶
生茶具有浓郁的茶香味，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味并有独特的陈香味。
第三，汤色叶底不一样
左生茶叶底，右熟茶叶底
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，存放时间较长的陈年生茶，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。熟茶发酵度轻者多为栗红色，发酵度重者以暗红色为主。渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎
第四，功效不同
左成品生茶，右成品熟茶
生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶：可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。冬天时选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。
五、制作工艺差异很大。
生茶：采摘鲜叶，然后萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干成为压缩茶制品，或饼、或砖、或沱；在熟茶，晒青绿茶采用堆积发酵法，即熟茶散茶，然后蒸熟，压制成型，成为熟茶紧压茶。
熟茶：呈褐色，口感顺滑纯正，润泽香甜，丝滑柔顺，醇香四溢，更适合日常饮用。普洱熟茶的主要营养成分是红茶色素、黄茶色素、茶褐色素、维生素C和儿茶素。普洱熟茶经过发酵后，大部分营养成分在生产加工过程中转化为其他营养成分，如维生素C会成倍增加。这种营养可以提高人体免疫力，具有抗氧化作用，所以普洱熟茶属于大众茶，适合任何体质和年龄的人饮用。
因此，在选购普洱茶时，如果你喜欢清香、浓味、回甘生津略带苦味的，建议选择生茶（生普洱还有刮油减脂的效果哦）。然而，对于胃不太好的爱茶者来说。最好选择熟茶，熟茶对胃有暖胃和保护作用，不会让肠胃有刺激感。
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