午子仙毫茶是国家级名优绿茶，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省西乡县南道教圣地午子山。午子仙毫茶有着悠久的历史，据史料记载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。1985年，午子仙毫茶被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。此后，午子仙毫茶也荣获过多项荣誉称号，现在已成为陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”，也有“中华一绝”的美誉。
午子仙毫茶以其独有的魅力，得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香，还流传着一个动人的传奇故事：很久很久以前，西乡县城出现一位午子姑娘，这位午子姑娘在山顶种植了一片片郁郁葱葱的茶树。每日清晨，午子姑娘便笑眯眯地在紫砂杯中放入茶叶，精心冲泡后，敬于客人。此举在方圆几百里被传为佳话，吸引了不少名人雅士、禅师道长、僧侣儒生前来。
一日，午子姑娘以茶待客的美名正好被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了，他即令绕道驾临午子山。当皇上在茶棚里召见了午子姑娘，品饮香茗后，皇上就将此茶为钦定贡品，专供皇宫所用，封午子姑娘为‘御前茶侍’，即日一同进宫。但是午子姑娘竟然意外地拒绝了皇上的美意。皇上顿时龙颜大怒，吩咐侍从砍去午子山茶林，将午子姑娘押监治罪。午子姑娘为了保全茶林，答应同皇上进宫。当大队人马走到白松崖时，午子姑娘纵身一跃，跳下了山崖，只见白云之中，姑娘变成一只美丽的金凤凰，向天外飞去。皇上和他的侍卫们惊得目瞪口呆，半晌才回过神来，叹息道: “午子姑娘乃是神女茶仙下凡，看来天意难违，不可冒犯。”就这样，午子山顶的茶园保住了。为了纪念美丽善良的午子仙女，人们把每年清明前在山顶所采的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身，取名为“午子仙毫”。
如今，每逢清明时节，攀登午子山，朝拜午子观，品午子仙毫茶，到飞凤山留影，来泾洋河荡舟，观山中景色，谈论午子仙女的传奇故事，已成为当地的传统习俗和人们茶事活动中的一大乐事。
选购这充满仙境传奇的午子仙毫，其实并非易事。对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看其干茶的外形和色泽，闻其气香，要想判断午子仙毫的品质更加不易。这里介绍一下鉴别午子仙毫的方法。
第一，看色泽。午子仙毫茶的色泽翠绿鲜润，白毫满披。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿，鲜润活气。如果其干茶的色泽发枯发暗发褐，表明午子仙毫内部有不同程度的氧化，这种午子仙毫往往是陈茶。
第二，观外形。午子仙毫的外形特点是微扁、条直、挺秀，形似兰花。午子仙毫新茶的条索明亮，大小、粗细、长短均匀。如果条索枯暗、外形不整，那么就是午子仙毫的下品了。
第三，闻香气。午子仙毫的新茶一般都有新茶香，且香气清新持久。冲泡后，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气则不是好的午子仙毫。若是午子仙毫的陈茶，那么香气就要淡薄一些，有的还会有一股陈气味。
第四，品茶味。午子仙毫的茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，入口后的味道先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗的香味，在口中会留有甘味。
第五，捏干湿。用手指捏一捏午子仙毫茶叶，可以判断它的干湿程度。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的午子仙毫叶，可以买；若捏不成粉末状，说明这种午子仙毫茶叶已受潮，含水量较高，容易变质，不宜购买。
午子仙毫茶具有极高的品味和欣赏价值，能给人带来高品位的文化和艺术享受，使人精神愉悦，心旷神怡。它既是会客、解渴的饮品，又是富含锌、硒等微量元素的营养品，具有抗病毒、解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、降脂降压、抵御辐射、防癌抗癌等功效，长期饮用可补充人体所需的维生素。且午子仙毫茶中含有大量抗氧化剂类黄酮、茶氨酸等物质，具有解毒抗氧化的作用，能增强人体抵抗力和免疫力。每天勤喝午子仙毫茶可冲散人体内的废弃物，使肠道畅通，对防止疾病有良好的预防作用。现代营养学家说午子仙毫茶是二十一世纪安全健康的时尚饮品。
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